Ávila es, según la Sociedad Española de Agricultura Ecológica, la segunda provincia de Castilla y León con mayor superficie agrícola ecológica. En concreto, en la provincia hay 2.157 hectáreas dedicadas al cultivo de productos ecológicos, 68 menos que Zamora donde más auge tiene esta nueva modalidad de agrícola. En el otro extremo se encuentran provincias como Soria, con 231 hectáreas, León, con 714, o Burgos, con menos de mil hectáreas.

La Fundación Biodiversidad ha decidido conceder cuatro ayudas para actividades medioambientales a desarrollar en la provincia de León durante 2007. En total, la institución invertirá más de 270.000 euros en diferentes actividades, entre las que se incluyen un estudio previo para la aplicación de medidas de restauración y conservación en los Montes Aquilianos, pertenecientes al Ayuntamiento de Ponferrada y englobados dentro de la Red Natura 2000.

Elena Charro, profesora de Edafología y Química Agrícola de la Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias de Palencia ha desarrollado una línea de investigación que guarda relación con la posible contaminación por arsénico del entorno de Valladolid y Segovia. "La temática parte de la alarma que surgió hace unos años en diversos pueblos al ver que había ciertos contenidos de arsénico en las aguas", ha indicado Charro. A raíz de este problema, se ha puesto en marcha un estudio cuyo objetivo ha sido analizar el agua que se utiliza para regar los cultivos, según ha desatacado la investigadora.