Entre 2010 y 2020 cerca del 50 por ciento de la población de Castilla y León podría padecer enfermedades alérgicas como asma o rinitis, que presentan una tendencia al alza, e incluso anafilaxia, una reacción inmunológica severa en todo el cuerpo que supone la complicación más grave. Así lo señala un estudio sobre el impacto de las enfermedades alérgicas en la región al que ha tenido acceso DiCYT y que ha sido elaborado por la Sociedad Castellano Leonesa de Alergología e Inmunología Clínica (Sclaic) en colaboración con Alicia Armentia, de la Sección de Alergia del Hospital Universitario Río Hortega de Valladolid.

El corcho es el material tradicionalmente utilizado para cerrar las botellas de vino. Antes de su extracción de la corteza del alcornoque o durante el proceso industrial que convierte a esta materia prima en tapón, el corcho puede adquirir substancias de origen microbiano que causan en el vino olores desagradables, a rancio y húmedo, los primeros que se perciben. Los más importantes aromas fúngicos, como se denominan técnicamente estos malos olores, son producidos por cloroanisoles, compuestos volátiles. El mayor productor es el hongo Trichoderma longibrachiatum. Una investigación en la que han colaborado el Instituto de la Viña y el Vino de Ponferrada, el Instituto de Biotecnología de León y la Universidad de Extremadura ha logrado identificar el gen responsable de este hedor, lo que abre la puerta a la inoculación de los corchos en un futuro próximo.