La deficiencia de vitamina D es uno de los problemas de salud más comunes en todo el mundo, sobre todo en los niños. Investigadores de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) han analizado la presencia de esta vitamina en 314 escolares españoles y, además de confirmar esta tendencia, lo más novedoso es que los niños con niveles más bajos de la vitamina presentaron la tensión arterial y los triglicéridos séricos más elevados.

El hongo shiitake (Lentinula edodes) tiene un cuerpo fructífero, conocido popularmente como sombrero, de tamaño grande en comparación con el del champiñón. Este es de color café y cuenta con gran potencial nutricional y medicinal, además es muy apetecido por su textura y sabor. Sin embargo, su pie o tallo no se consume y se desecha debido a su composición fibrosa, la cual suele ser rechazada por el consumidor.

Investigadores de la Facultad de Química (FQ) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) desarrollaron un polímero derivado del ácido gálico: un compuesto orgánico de bajo costo, presente en hojas de té, corteza de roble, manzanas y arándanos.

Los profesores de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad CEU Cardenal Herrera (CEU-UCH) José Miguel Soria López y María Ángeles García Esparza han participado en un nuevo estudio que demuestra la eficacia de implantes sintéticos biocompatibles para la regeneración de tejidos neuronales dañados por una lesión. En su estudio, publicado en Neuroscience Letters, los implantes fabricados con un copolímero de acrilato, en concreto, acrilato de etilo e hidroxiacrilato de etilo, han permitido, en solo ocho semanas, la regeneración del tejido cerebral dañado. Los profesores de la CEU-UCH han colaborado con investigadores de la UPV, la Complutense y el Hospital Clínico San Carlos de Madrid en este trabajo, que da un nuevo impulso al uso de biomateriales poliméricos para la fabricación de implantes que favorezcan la neurorregeneración.