CIBNOR patenta un proceso que transforma la pasta de coco en nuevos ingredientes alimenticios para animales
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El Dr. Héctor Nolasco Soria, investigador Titular del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste, S.C (CIBNOR), ha generado una invención que se relaciona con los campos de la biotecnología y la alimentación. Esta se refiere a un proceso de hidrólisis de la pasta de coco, bajo condiciones controladas de pH y temperatura (Fig. 1), para la generación de oligosacáridos y péptidos libres, por acción de celulasas y proteasas, que le dan un mayor valor nutricional y atractante. |
