Un equipo de científicos del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias de Cataluña ha constatado que la productividad de los cultivos en los que se trabaja con maíz transgénico de la variedad Bt es un 7’3% superior a las cifras de producción obtenidas con semillas convencionales. Según los artífices del estudio, la mejora equivale a 1’055 kilogramos más por hectárea. Los ensayos, que se han desarrollado desde 2004 en las provincias de Gerona y Lérida, se centran en una variedad de maíz genéticamente modificada para hacerla más resistente a las plagas de taladro.

El Laboratorio Virtual de Tecnología Alimentaria de la Universidad de Salamanca, que coordina el catedrático de Microbiología Andrés Chordi, retomará su actividad docente el próximo mes de octubre. La iniciativa permite a los alumnos entrar en contacto con unos 50 métodos diferentes aplicables al análisis de alimentos, así como adquirir conocimientos generales sobre la ecología de los microorganismos alterantes y patógenos asociados a cada tipo de alimento, así como las principales infecciones e intoxicaciones que se derivan de su consumo.

El proyecto Biopyme II, que coordina la Fundación General de la Universidad de Salamanca en colaboración con la Fundación Biodiversidad, premiará la mejor idea empresarial basada en la reutilización y valorización de residuos. Los responsables de la iniciativa pretenden premiar de esta forma aquellas propuestas emprendedoras cuyo modelo de negocio cumple los criterios de sostenibilidad y respeto por el medio ambiente.