Un equipo de investigación del Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León está estudiando las propiedades de la carne de alpaca (Vicugna pacos), un animal doméstico emparentado con la llama que habita la región andina. Aunque hace varios años que el grupo trabaja en esta línea en colaboración con científicos de universidades peruanas, el trabajo más reciente acaba de ser publicado en la revista científica ‘Food Chemistry’ y se centra en la composición del charqui, un producto tradicional que se elabora a partir de la carne de alpaca y cuyas propiedades nutritivas eran hasta ahora desconocidas, puesto que no se habían realizado estudios al respecto.

Una investigación del Museo Nacional de Ciencias Naturales del CSIC y de las universidades de Barcelona y Almería, publicada recientemente en la revista Journal of Arid Environments, indica que las inundaciones catastróficas que ocurren en el sureste de España están ligadas a los años húmedos, de manera que, ante las previsiones de una disminución de dichas inundaciones, pero también un aumento de las sequías en el siglo XXI.