El veterinario responsable del Centro de Investigación del Toro de Lidia, ubicado en Salamanca, Juan José García García, ha participado en las Jornadas sobre el Papel del Veterinario en la Producción del Toro de Lidia que se han inaugurado esta tarde en la Universidad de León, en las que ha impartido una conferencia sobre la situación actual del sector, a la que califica como “bastante buena”, con 287 ganaderías en la región que contribuyen a la conservación de los ecosistemas gracias al carácter sostenible de estas explotaciones.

Conocer el futuro de las tecnologías en la conservación de alimentos como el calentamiento óhmico, las radiofrecuencias, las microondas y las tecnologías emergentes no térmicas como altas presiones y pulsos electrónicos es el propósito de una jornada técnica que se ha celebrado esta tarde en Valladolid, auspiciada por la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León (ACTA-CL). Más de 180 profesionales entre técnicos de la industria alimentaria e inspectores de alimentos han asistido a este encuentro.

La localidad salmantina de Cabrerizos participa en un proyecto piloto puesto en marcha por el Ministerio de Medio Ambiente para implantar un programa de compostaje doméstico en viviendas unifamiliares. El programa, que ha sido publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado, incluye otros cinco municipios españoles y una mancomunidad, y cuenta con un presupuesto base de 195.435 euros y un plazo de ejecución o limite de entrega de diez meses.