Investigadores de la Escuela de Ingenierías Agrarias de la Universidad de Valladolid, ubicada en el Campus de la Yutera de Palencia, han desarrollado un equipo para hornear pan y bollería con capacidad para modificar la presión y el vacío. El sistema, que ha sido patentado, surge de un proyecto fin de carrera de un alumno y permite “cambiar radicalmente el aspecto o la textura del producto”, apunta Manuel Gómez Pallarés, coordinador del Grupo de Investigación de Tecnología de la Industria Alimentaria, Cereales y Derivados.

El director general del Instituto Nacional de Tecnologías de la Comunicación (Inteco, con sede en León), Víctor Izquierdo, se ha incorporado al consejo asesor del consorcio europeo Trust in Digital Life. Izquierdo asistió a la última reunión del consorcio, celebrada la semana pasada en Düsseldorf, Alemania. El consorcio TDL es una iniciativa que persigue establecer una visión para productos TIC confiables, entre los que se incluyen dispositivos, aplicaciones, servicios e infraestructuras.

La Fundación General de la Universidad de Salamanca ha organizado hoy el I Foro de Emprendedores de la Universidad de Salamanca, un encuentro cuyo objetivo es que jóvenes emprendedores y empresarios ya consolidados compartan experiencias para fomentar la creación de empresas desde el ámbito académico. La idea es aprovechar el conocimiento y la investigación que se genera en la Universidad para crear nuevos negocios basados en la innovación.