La Diputación propone la creación de un Centro de Investigación del Piñón en Pedrajas
CGP/DICYT Los tres grupos políticos que componen el Pleno de la Diputación de Valladolid propondrán este viernes, 29 de octubre, la creación de un Centro de Investigación y Tratamiento Integral del Piñón en la localidad de Pedrajas de San Esteban. Tal y como manifiestan, Valladolid, es la tercera provincia de España en número de hectáreas de pino piñonero (Pinus pinea) y la primera en cuanto a empresas transformadoras del piñón. En febrero del 2000 se celebró en Valladolid el Primer Simposio del Pino Piñonero que mostró las posibilidades de esta especie forestal como productora de frutos y alternativa de gran interés para España y Portugal.
En el mismo evento se formalizó la Carta de Valladolid, donde se formularon los compromisos y demandas del sector, y que fue firmada por las principales asociaciones representativas de España y Portugal. El pino piñonero es una especie importante y representativa de los montes de Castilla y León cuyo aprovechamiento principal ha sido la recogida de su fruto, la piña, para después ser elaborada con la obtención de los piñones y su posterior comercialización.
En este sentido, señalan, los piñones tienen un valor nutricional excepcional, con porcentajes altos de proteínas, micronutrientes y vitaminas, están libres de colesterol y se recomiendan como un elemento importante de una dieta sana ya que existen evidencias epidemiológicas y clínicas sobre el efecto beneficioso del consumo regular de piñones en la prevención de enfermedades coronarias y factores de riesgo asociados.
Castilla y León es una de las más importantes zonas productoras y de trasformación de piña y piñón tanto en España como a nivel internacional, y es en la provincia de Valladolid donde se concentra un elevado número de empresas elaboradoras de piñón. En este sentido, en el municipio de Pedrajas de San Esteban se encuentra la mayor concentración de personas activas e industrias ligadas al sector y poseedoras del conocimiento del mismo y del reconocimiento de la tradición histórica del sector.
A su juicio, la creación de un centro de tratamiento integral supondría un desarrollo para la zona sur de nuestra provincia, por lo que instarán a la Junta de Castilla y León y al Gobierno de la nación para su puesta en marcha.