Alimentación Argentina ARGENTINA 04/09/2012
Arsénico en aguas, una problemática actual no resuelta en Argentina
La exposición humana al arsénico se produce por consumo de aguas con elevados contenidos y por la ingesta de alimentos preparados o cultivados con ellas
| El arsénico (As) es un elemento ubicuo ampliamente distribuido en la naturaleza. Sus propiedades organolépticas lo hacen imperceptible. La mayor problemática respecto a este elemento es la contaminación de las aguas, especialmente los acuíferos subterráneos (napas). Estos cuerpos de agua están en contacto con rocas que contienen sales inorgánicas de As en concentración variable. El As es transferido naturalmente a las aguas por procesos de solubilización o lixiviación, contaminando los recursos acuíferos. Consecuentemente, las poblaciones que consumen de estas aguas, se encontrarán expuestas al As por tiempos prolongados y con una elevada probabilidad de padecer sus efectos deletéreos. |  |
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