La cocina innovadora se ha puesto recientemente en entredicho por el polémico libro del cocinero Santi Santamaría, La cocina al desnudo, en el que critica el uso de aditivos químicos y nuevas técnicas culinarias por parte de prestigiosos chefs como Ferrán Adriá. En Valladolid, el Restaurante Ramiro’s, ubicado en la última planta del Museo de la Ciencia y con una estrella Michelín, tiene su propio ‘laboratorio de pruebas’, un espacio en el que ‘investigan’ desde nuevas técnicas para conseguir que los alimentos mantengan todas sus propiedades al cocinarlos, hasta nuevas texturas y materias primas. 
 

La Delegación del Gobierno en Castilla y León está impulsando medidas de ahorro energético y consumo responsable en todas sus dependencias para hacer frente a las consecuencias del cambio climático. La sustitución de vehículos de gasolina del parque móvil por coches híbridos (eléctricos y de gasolina), el reciclado o la implantación de videoconferencias para evitar viajes por carretera son algunas de las medidas que se están llevando a cabo en las dependencias institucionales.

La Consejería de Medio Ambiente ha dado hoy a conocer el fallo del jurado de los premios nacionales de cuentos y fotografías, convocados con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente que se celebra mañana y cuyo lema esta edición ha sido El planeta Tierra en nuestras manos. El escritor vallisoletano Alberto Escudero Fernández ha obtenido el primer premio en la modalidad de cuentos, por el relato titulado Parábola del astronauta que pudo cambiar el mundo. En Fotografía la ganadora ha sido Gloria Camacho Sánchez, de Salamanca, por la imagen titulada Está en tus manos.