Un queso con apariencia de golosina pero con sabor y olor a chocolate, promete endulzar "sanamente" la lonchera de los niños en edad escolar. El lácteo fue desarrollado por especialistas en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional (UN) de Colombia en Bogotá, y contiene grandes cantidades de calcio, fósforo y proteína biológica, rica en aminoácidos esenciales. La idea de crear un combo infantil dos en uno (chocolate y queso), nutritivo, sin conservantes químicos y empleando buenas prácticas de manufactura, tomó forma en la Planta de Lácteos del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, ICTA, de la UN, en cabeza del estudiante de maestría Otto Feria y el director del Instituto Carlos Novoa.

Los presidentes de Asturias, Cantabria y Castilla y León (Vicente Álvarez Areces, Miguel Ángel Revilla y Juan Vicente Herrera, respectivamente) han firmado hoy en León un convenio para establecer una planificación y gestión coordinada del Parque Nacional de Picos de Europa. Entre los ejes en los que se fundamenta el acuerdo, que trata de avanzar en el proceso de traspaso de las competencias a los gobiernos autonómicos, se encuentra un plan de Ordenación de los Recursos Naturales y otro de Desarrollo Sostenible.

Geólogos de la Universidad de Granada han descrito por primera vez el mecanismo biológico de fijación de las algas rojas calcáreas a sustratos rocosos. Se trata de un sorprendente hallazgo que ha permitido conocer mejor la fisiología de este tipo de algas y explicar una paradoja existente en paleontología: la ausencia de este tipo de algas en depósitos de acantilados fósiles. En concreto, han identificado una capa orgánica de intersección entre las algas rojas que crecen sobre las rocas y la superficie de piedra. Se ha descubierto que se trata de una película orgánica, de polisacáridos, muy eficiente durante el crecimiento y desarrollo del alga, pero que una vez ésta muere, deja de tener adherencia y hace que las algas se desprendan de la superficie sobre la que se asientan.