Palencia acoge un curso profesional sobre identificaci贸n y transformaci贸n de hongos
VD/DICYT El Departamento de Producci贸n Vegetal y Recursos Forestales de la Escuela T茅cnica Superior de Ingenier铆as Agrarias de Palencia, en colaboraci贸n con el grupo de acci贸n local Leader+ Pa铆s Rom谩nico, inaugura ma帽ana un curso sobre identificaci贸n, transformaci贸n y cocina de hongos y setas que tendr谩 lugar en el colegio San Gregorio de Aguilar de Campoo, localidad situada en la Monta帽a Palentina.
El profesor de la la Escuela Tecnica Superior de Ingenier铆as Agrarias, Julio L贸pez Casero, ser谩 el encargado de dar el pistoletazo de salida con una sesi贸n introductoria al mundo de las setas, y estar谩 acompa帽ado por Laura Benito, organizadora del curso. Las clases se iniciar谩n el pr贸ximo 16 de abril y se extender谩n durante varios d铆as alternos de abril y mayo. Los m贸dulos did谩cticos se retomar谩n durante la 茅poca oto帽al (octubre y noviembre), m谩s propicia para el desarrollo de los hongos y las setas.
Laura Benito, bi贸loga y organizadora del curso, explica que est谩 dirigido a todo tipo de p煤blico, ya que el nivel es asequible. El curso es gratuito, cuenta con un n煤mero de plazas reducido y se desarrollar谩 por las tardes. Las clases estar谩n impartidas por profesionales del sector y por integrantes del grupo de Micolog铆a de la Universidad de Valladolid, adem谩s de profesores de la Escuela Tecnica Superior de Ingenier铆as Agrarias y personal especializado en cada uno de los m贸dulos que se proponen. El objetivo es promocionar y dar a conocer la amplia variedad de especies existentes en la zona, adem谩s de profundizar en los conocimientos sobre su potencial uso.
El curso se engloba en el proyecto Desarrollo y Potenciaci贸n del Recurso Micol贸gico en el Pa铆s Rom谩nico, que lleva a cabo el Laboratorio de Patolog铆a Forestal del Departamento de Producci贸n Vegetal y Recursos Forestales de la Universidad de Valladolid, y que hace unas semanas present贸 un estudio pionero sobre el estudio de la trufa negra, consistente la plantaci贸n de una parcela de encinas micorrizadas con trufa negra en el t茅rmino municipal de Aguilar de Campoo. Estas actuaciones pretenden potenciar los recursos rurales con los que cuenta la comarca palentina.