La ganadería Indabu, de Langa (Ávila), pionera en conseguir la certificación de ordeño robotizado

MEG/DICYT La ganadería Indabu, de la localidad abulense de Langa, es pionera en Castilla y León en conseguir la certificación de robot de ordeño que otorga el Grupo Leche Pascual, conforme a su programa de Seguridad Garantizada. Esta norma certifica la calidad de las prácticas que las ganaderías aplican tanto en la cría de ganado como en la producción y recogida de leche cruda.

El sistema, basado en la evaluación continua de los proveedores y puesto en marcha en marcha hace ya cinco años, ha sido revisado recientemente para incluir las últimas tecnologías del sector, por lo que la granja cuenta con un robot de ordeño totalmente automatizado. Esto ha servido para que Leche Pascual otorgara este certificado y así Indabu se ha convertido en la primera granja castellano y leonesa en obtener la acreditación.

El objetivo del sistema certificado es proporcionar al ganadero un equilibrio entre una mayor eficiencia, gracias al mayor control de la instalación que permite la automatización, y una mejor calidad de vida, al liberar de la tarea de ordeñar dos veces al día. 

Para que una ganadería obtenga la certificación en Seguridad Alimentaria del grupo lácteo, su sistema de producción debe garantizar la inocuidad de la leche cruda producida en granja, además de someterse a exhaustivos controles veterinarios. Todo ello se basa en aplicar en la producción de leche los principios de Evaluación de Peligros (sistema APPCC), así como los Códigos de Buenas Prácticas de Producción.

El sistema evalúa el proceso productivo de cada granja con una frecuencia trimestral, sometiendo a una auditoría a unos 150 puntos de control relacionados con la identificación y sanidad del ganado, calidad del agua empleada en las tareas de limpieza de las instalaciones, calidad de la leche, sistema de ordeño o el respeto al medio ambiente, entre otras.