Los análisis del Laboratorio de Salud Pública de Burgos tendrán validez universal
ERM/DICYT El Laboratorio de Salud Pública de Burgos ha obtenido el reconocimiento formal de la Entidad Nacional de Acreditación, ENAC, lo que lo autoriza para el análisis de nuevos parámetros y lo convierte en “referente internacional dado que sus análisis tienen ahora validez universal”, según ha apuntado el director general de la Agencia de Protección de la Salud y Seguridad Alimentaria de la Consejería de Sanidad de la Junta de Castilla y León, Jorge Llorente, que hoy ha visitado las instalaciones. En 2009, este Laboratorio realizó 15.129 análisis en materia de seguridad alimentaria y sanidad ambiental. Del total de productos analizados, menos del 1% dieron positivo en algún tipo de contaminación.
La finalidad de estos laboratorios es la de garantizar la seguridad de los productos alimenticios y de las aguas de la región, mediante el control analítico de las muestras tomadas por los servicios de inspección o control oficial de la Junta. De esta manera, los inspectores verifican que los responsables de los establecimientos alimentarios cumplen con las normas que marca la legislación en esta materia. La red de laboratorios de nuestra comunidad dispone ya de cuatro centros acreditados por la ENAC (Zamora, Soria, León y Burgos) y se completa con otros cinco situados en el resto de las provincias de la región.
Como el mismo Llorente ha indicado ahora son más los parámetros que se van a poder fortalecer en la vigilancia sanitaria. En concreto, el Laboratorio está ahora oficialmente acreditado para el desarrollo de análisis para la investigación de Salmonella y Listeria Monocytogenes en alimentos; técnica de cribado de residuos de antibacterianos y de antibióticos en alimentos, análisis de corticoides en hígado, técnica de cribado de residuos de antibacterianos en leche y análisis de sulfonamidas en músculo. Completan las técnicas analíticas la medición de PH en aguas de consumo y de recreo, y la conductividad a 20º C por electrometría en aguas de consumo y recreo. “Acreditar a un laboratorio para que todas estas técnicas tengan validez es una tarea ardua y difícil”, apunta Jorge Llorente, “en julio de 2008 presentamos la solicitud y finalmente la Comisión de la ENAC nos la ha reconocido por unanimidad”.