La Feria del Libro acoge la presentación de una obra dedicada a las setas y hongos españoles

VD/DICYT La Feria del Libro de Palencia ha sido el escenario escogido para presentar la obra Hongos y setas: tesoros de nuestros montes, una publicación coordinada por el el profesor de Ciencias Agroforestales de la Universidad de Valladolid Juan Andrés Oria que recoge las principales especies de hongos comestibles que hay en España.

Según se ha explicado durante la presentación, se trata de uno de los estudios más completos sobre distribución en España y Portugal de estos recursos micológicos y además aborda los aspectos culturales y lingüísticos de las distintas variedades, como es el caso de los boletales, como el Boletus aestivales, Boletuas aereus o Boletus pinicola que junto con la Aminita cesárea son hongos muy apreciados, que además abundan en el territorio de Castilla y León. 

En este trabajo han participado también otros cuatro docentes e investigadores de distintas áreas, todos profesores de la Escuela Técnica Superior de Agrarias de Palencia.

El volumen forma parte de la colección sobre naturaleza que edita la editorial palentina Cálamo, y como explica Juan Andrés Oria, "es un libro original y en él hemos reflejado hechos inéditos del mundo micológico". Porque no sólo se recogen los principales hongos comestibles que existen en España con un mapa geográfico de su ubicación, sino que también se facilita mucha documentación práctica, cultural y técnica, además de su aprovechamiento e información gastronómica. Como peculiaridad se facilitan los nombres de las setas y hongos en las distintas lenguas regionales, además de incluir refranes y expresiones en estos idiomas.

Tras sus 278 páginas, según sus autores, también se puede observar un mensaje pues se dan pautas y medidas prácticas para la recolección de los hongos pero manteniendo el equilibro con la naturaleza.