El Itacyl se propone evaluar la contaminaci贸n de origen v铆rico en productos alimentarios
MDS/DICYT Un total de 17 cient铆ficos provenientes de doce pa铆ses europeos se han reunido esta semana en el Instituto Tecnol贸gico Agrario de Castilla y Le贸n (Itacyl) que se ubica en Valladolid para preparar un proyecto de investigaci贸n europeo que se solicitar谩 al VII Programa Marco de I+D de la Uni贸n Europea. El estudio se propone evaluar la contaminaci贸n de origen v铆rico de los productos alimentarios en todas las fases de la cadena alimentaria y su impacto en la salud humana, as铆 como el desarrollo de medidas eficaces de prevenci贸n y control.
La investigadora del Laboratorio de Biolog铆a Molecular del Itacyl Marta Hern谩ndez destac贸 a DICYT que "esta propuesta presenta una aproximaci贸n pionera al presentar un nuevo enfoque de investigaci贸n en seguridad alimentaria que desarrolla un modelo avanzado de evaluaci贸n y de estimaci贸n de riesgo alimentario asociado no s贸lo a los virus de mayor incidencia actualmente en la sociedad europea, sino tambi茅n a los asociados a nuevos peligros emergentes de car谩cter v铆rico como la gripe aviar o el virus de la hepatitis E".
En el encuentro, que tuvo lugar el pasado martes d铆a 20 y el mi茅rcoles d铆a 21, concentr贸 a cient铆ficos procedentes de 14 laboratorios europeos de Reino Unido, Italia, B茅lgica, Holanda, Serbia, Polonia y Finlandia.