Dos estudiantes diseñan una planta de tratamiento ionizante de alimentos para su conservación

CGP/DICYT Las estudiantes de Química Analítica de la Universidad de Valladolid Laura Martín Rojo y Miriam Lera Antolínez han obtenido el premio Michelín al mejor proyecto fin de carrera que integra Innovación, Calidad Total y Organización, dotado con 1800 euros, por el diseño de una planta de tratamiento con radiación ionizante de alimentos para su conservación. Tal y como ha explicado a DiCYT Alfonso Redondo Castán, director de la Cátedra Michelin, se trata “de un trabajo prácticamente llave en mano que abarca desde el diseño a la ejecución de la planta, pasando por el plan de viabilidad económica”.

Castán ha destacado además que el tratamiento ionizante es un tema actual en cuanto a la conservación de los alimentos. Este sistema consiste en exponer alimentos a rayos gamma, Rayos X o electrones en un entorno especial y durante un tiempo determinado con el fin de destruir los microorganismos que pueden deteriorarlo.

Tras ocho años de historia de los galardones, se trata de la primera edición en la que se otorga un premio que engloba a las tres modalidades tradicionales, Innovación, Calidad Total y Organización. No obstante, se entregarán tres premios más en cada una de estas categorías por valor de 600 euros.

Así, el mejor proyecto sobre Innovación ha recaído en Raquel Martínez Domínguez, por su proyecto Nanofibras y microesferas de carbono como materiales alternativos para la preparación de electrodos de pasta de carbono. Aplicación como sensores electroquímicos para la detección de antioxidantes. Del mismo modo, el premio al mejor proyecto sobre calidad total ha sido para Diagnosis automática de fallos en una planta real mediante PLS de Samuel Muñoz González; mientras que el mejor proyecto sobre organización es para Luis Ángel Burgoa de la Fuente por Optimización del proceso de secuenciado de piezas a las líneas de montaje mediante el diseño de una estructura en Creform.

Según señala Alfonso Redondo Castán, a esta edición se han presentado un elevado número de candidaturas, 49, por lo que se ha decidido entregar seis diplomas a seis proyectos finalistas. La entrega a los mejores proyectos fin de carrera ha tenido lugar hoy en la Escuela de Ingenierías Industriales del Paseo del Cauce.

En primer lugar, el director de Michelin Valladolid, Mariano Arconada Calvo, ha sido el encargado de impartir la conferencia Oportunidad para el desarrollo profesional de los ingenieros. A continuación se ha procedido a la entrega de los Premios.