Corrida de caracóis no El Corte Inglés

BGA/DICYT El Corte Inglés de Salamanca acolheu na tarde de ontem a realização da primeira receita ao vivo, desenvolvida através da atividade ‘Ciência no Mercado’, na qual o centro comercial colabora durante a celebração da Feira Empírika 2010. Para tal, contou com a colaboração de Antonio Gutiérrez do IES Vaguada de la Palma, que com o ajudante Mario Gómez, elaborou o prato ‘Corrida de caracóis’.

Entre ervilhas, batatas e linguado, o cozinheiro demonstrou um modo de elaborar estes produtos que resulta especialmente atraente para as crianças graças ao seu acabamento e apresentação, além de contemplar uma equilibrada composição nutricional que a faz especialmente indicada aos mais jovens.

Antes de entrar em ação, Gutiérrez disse que “cozinhar não envolve somente pegar e jogar produtos em uma panela” e, por isso, o público teve a oportunidade de observar em sua mesa de cozinha balanças de precisão e termômetros cuja função era a de assegurar um melhor acabamento para o prato.

“Em um sistema de vida no qual parece que não existe tempo para cozinhar, mostramos uma receita com linguado, batata e ervilhas de elaboração rápida e que favorece especialmente crianças que comem peixe”, afirmou.

‘Ciência no mercado’ continua hoje com cenas teatralizadas a cargo do grupo Intrussión Teatro e amanhã, quinta dia 19, poder-se-á aproveitar a oportunidade de ver a elaboração de uma nova receita ao vivo, desta vez baseada em novas técnicas de cozinha que utilizam base científica.

A colaboração do El Corte Inglés com a Feira Empírika completa um programa de atividades que se prolongará até o próximo dia 21 de novembro com exposições, bate-papos, jornadas e cafés científicos, entre outras.