Un investigador del CIBNOR patenta el método de preparación y la mezcla base para elaborar carnada artificial peletizada

CIBNOR/DICYT El Dr. Héctor Nolasco Soria, investigador Titular del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste, S.C (CIBNOR), ha generado una invención que se relaciona con los campos técnicos de la pesca y la alimentación, un método de preparación y la mezcla base para elaborar carnada artificial.

El proyecto tecnológico está dentro de las líneas estratégicas de los programas del CIBNOR y responde a la problemática del sector pesquero, acuícola y alimentario. En el ámbito pesquero, existe la necesidad de carnadas artificiales para reducir la dependencia de carnada fresca -cada vez más escasa-, y en los campos acuícola y alimentario es prioritario encontrar nuevas formulaciones con mayor propiedad atractante y una mejor calidad nutritiva, para la alimentación de especies en acuicultura.

Así, el investigador del CIBNOR ha desarrollado una composición mejorada de una mezcla base para preparar una carnada peletizada, para su uso alternativo en la captura de crustáceos -jaiba, langosta, cangrejos, camarón-, peces -botete, verdillo, etc.- y moluscos –caracoles- marinos, en trampas. La ventaja de la carnada peletizada sobre la carnada fresca y demás productos es el manejo y almacenamiento más fácil debido a su mayor estabilidad a temperatura ambiente y en el medio acuoso, al ser un producto no perecedero; además de ser una composición mejorada que utiliza extracto o jugos de organismos marinos que le aportan una mayor cantidad de nutrientes y enzimas digestivas que se encuentran localizadas en el sistema digestivo de los animales.

Asimismo, la invención carece de agentes o aditivos artificiales que funcionen como ligante, a diferencia de formulaciones previas, ya que el proceso de extrusión facilita la compactación y, a su vez, al estar en un medio acuoso no afecta la dispersabilidad de los componentes en el medio que se aplica, con lo que facilita una mayor liberación las moléculas atractantes de la mezcla y como ventaja principal una disminución del tiempo de pesca/atrapado, ya que los animales acuáticos detectan fácilmente a la carnada dentro de la trampa.

Por otro lado, la composición incluye el recubrimiento con aceite de pescado de los pellets, lo que a su vez incrementa la estabilidad. De este modo, la carnada peletizada puede ser usada como aditivo, complemento o como sustituto de la carnada fresca.

La mezcla base para preparar la carnada peletizada puede comprender harinas vegetales naturales como fuente de almidones -ligante natural- para favorecer el proceso de peletizado; harinas de animales acuáticos, como fuente de proteínas y moléculas atractantes -péptidos y aminoácidos- para las presas; aceites de especies marinas, como fuente adicional de lípidos y otras moléculas liposolubles -potencialmente atractantes y agentes palatables- para dar una mayor hidrofobicidad al peletizado -menor solubilidad en el agua-. La mezcla se humecta con agua para el proceso de peletizado o extrusión, bajo condiciones controladas. Los pelets resultantes se secan con aire caliente y una vez fríos se puede mantener en bolsas plásticas un lugar fresco y seco, a temperatura ambiente, hasta su uso.

También, opcionalmente, la mezcla base puede contener sustancias enriquecedoras que aumenten la capacidad atractante. Tales sustancias son ácidos orgánicos -ácido propiónico, aminoácidos, como la Betaína, entre otros y aminas biogénicas como la cadaverina..

La Coordinación de Vinculación, Innovación y Transferencia de Conocimiento a la Sociedad (COVITECS) de CIBNOR, a través del Centro de Patentamiento de la Subcoordinación de Protección Intelectual y Transferencia de Tecnología, realizó las gestiones de registro ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) mediante la solicitud de patente MX/a/2015/000596 correspondiente a ‘Mezcla y método para preparar una carnada peletizada para pescar’, con la participación de la M.G.G.I Ileana Serrano Fraire, encargada del Centro de Patentamiento de CIBNOR, logrando la concesión de la patente MX388295 con una vigencia efectiva en México hasta el 19 de diciembre de 2034. Esta invención se encuentra disponible para su transferencia y adopción por alguna organización o persona interesada del ámbito que se desarrolle en el área de la industria pesquera, alimenticia y acuícola.