La lucha contra la obesidad comienza en los fogones
AVPR/DICYT Una docena de salmantinos han asistido hoy jueves a la clausura del curso de nutrici贸n y h谩bitos de vida saludables que promueve el personal sanitario del Centro de Salud de la Alamedilla. El curso, que ha tenido una duraci贸n de tres d铆as, estaba destinado a formar a los pacientes hipertensos, diab茅ticos o con obesidad acerca de las propiedades de los diferentes grupos de alimentos, su aportaci贸n al buen funcionamiento del organismo y la manera m谩s saludable de prepararlos. Las jornadas tambi茅n han estado abiertas al p煤blico general, y se enmarcan dentro de las iniciativas de educaci贸n para la salud que desarrolla este centro de Atenci贸n Primaria.
El curso, coordinado por los responsables del servicio de Enfermer铆a, se ha dividido en tres sesiones. La primera de ellas se centr贸 en explicar a los asistentes cu谩les son las necesidades nutricionales que tiene el organismo humano. Para ello se ha repasado el papel de los hidratos de carbono, los l铆pidos, las prote铆nas o los minerales entre otros. Durante la segunda jornada, que se celebr贸 el mi茅rcoles, los asistentes tuvieron oportunidad de conocer la aportaci贸n que realiza al organismo cada uno de los principales grupos de alimentos, mientras que la 煤ltima de las charlas, celebrada hoy en la sala de reuniones del centro, se ha convertido en un taller pr谩ctico en el que especialistas en nutrici贸n han mostrado c贸mo cocinar los alimentos y c贸mo debe distribuirse su ingesta a lo largo del d铆a.
Seg煤n han confirmado a DICYT el personal t茅cnico responsable del curso, "a medida que han pasado los d铆as hemos percibido un incremento en el n煤mero de asistentes. Esta no es la primera jornada formativa que programamos, por lo que creemos que hace falta m谩s informaci贸n y m谩s divulgaci贸n de este tipo de actividades, que son fundamentales para evitar muchos trastornos a largo plazo".
El 7% del gasto sanitario
La formaci贸n es uno de los factores m谩s importantes a la hora de adquirir h谩bitos de vida saludables que evitan la aparici贸n de numerosas patolog铆as a largo plazo. Seg煤n datos de la Sociedad Espa帽ola para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) y la Sociedad Espa帽ola de Endocrinolog铆a y Nutrici贸n (SEEN), los costes generados por la obesidad en Espa帽a suponen el 7% del gasto sanitario anual, lo que suponen unos 2.507 millones de euros.
Adem谩s, y seg煤n estos informes, el 17'5% de las mujeres y el 13'2% de los varones espa帽oles de entre 25 y 60 a帽os son obesos, mientras que el 38% presentan sobrepeso. Los datos son m谩s preocupantes en el caso de la poblaci贸n infantil, ya que se calcula que en Espa帽a el 铆ndice de obesidad en ni帽os se ha duplicado desde 1990, alcanzando el 12'5% del colectivo infantil, lo que ha supuesto tambi茅n un incremento de los factores de riesgo cardiovascular asociados, en especial la hipercolesterolemia y la diabetes tipo dos.