Estudam-se melhorias na produção de cogumelos através de tratamentos silvícolas em florestas

Cristina G. Pedraz/DICYT As empresas de base tecnológica ECM Engenharia Ambiental e ID Forest, junto à Deputação de Palencia, trabalham atualmente em um projeto de PD&I que tem como objetivo melhorar a produção de fungos de interesse gastronômico e medicinal mediante a realização de tratamentos silvícolas apropriados em regiões florestais. Como detalhou a DiCYT Jaime Olaizola, responsável da ID Forest, trata-se de um projeto pioneiro no qual “serão realizadas cortes e cuidados determinados nas árvores a fim de melhor a produção de cogumelos, um trabalho inovador que ainda não foi feito em nenhum lugar”.

O projeto trata, de um lado, de cuidar da floresta e, de outro, de tentar valorizá-la. “Hoje em dia o que se tira da floresta é lenha, que em muitos casos vale pouco dinheiro. Se reutilizamos essa madeira para produzir um produto novo, temos um valor agregado, já que de outro modo serviria apenas como biomassa para alimentar as caldeiras”, explica Olaizola. Neste sentido, assegura, “nem todos os anos se produzem muitos cogumelos, que dão mais dinheiro que a madeira”, diante do que a silvicultura fúngica “pode ser uma alternativa rentável”.

Atualmente, ECM Engenharia Ambiental está realizando os tratamentos silvícolas, os cortes e os tratamentos de limpeza dos quais se extrairá a madeira. Posteriormente, após isolar do campo os fungos com interesse gastronômico e medicinal, estes serão cultivados nas instalações da ID Forest.

De acordo com Olaizola, o projeto está sendo realizado em uma zona florestal de Congosto de Valdavia e neste outono “serão feitos inventários micológicos para observar o que acontece em uma zona tratada e em outra não tratada, com o fim de determinar como esses cuidados afetam a produção de cogumelos comestíveis comercializáveis. Neste mesmo ano já teremos as primeiras conclusões”.

Projeto demonstrativo

A finalidade última do projeto é, ademais, “mostrar para as pessoas das zonas rurais que é possível fazer algo mais nas florestas, agora está tudo abandonado porque se acredita no contrário, mas muitos destes tratamentos podem ser rentáveis e é possível aproveitar os subprodutos para produzir, neste caso, cogumelos comestíveis”. Assim, a idéia é que os empreendedores do meio rural contem com este projeto demonstrativo para ajudar-lhes a criar uma pequena empresa com base nesta alternativa e também com a assessoria dos pesquisadores.

“Todos nossos projetos estão relacionados com o meio ambiente porque acreditamos que este já não ter que ser o futuro, mas o presente. Se há uma falha no meio ambiente, esta se estende a todo o resto. Deve-se aumentar a consciência social e outorgar mais fundos ao meio ambiente que a qualquer outra coisa, o que já acontece em outros países, como Alemanha ou Dinamarca”, afirma o especialista.

No caso do projeto iniciado junto com a Deputação de Palencia, que durará até o fim do ano, os pesquisadores esperam “que possam sair coisas interessantes e que gere real interesse”, de maneira que essa linha de trabalho possa ser prolongada.