Investigadores vallisoletanos presentan su labor en agroalimentación en la feria más importante del sector

CGP/DICYT Una docena de grupos de investigación de la Universidad de Valladolid (seis del área de Ingeniería, dos del área TIC, dos de Humanidades y Ciencias Sociales, uno Ciencias de la Salud y dos de Ciencias) presentarán a partir del próximo lunes y durante cinco días en la Fira de Barcelona sus trabajos más innovadores en materia de agroalimentación. Se trata de la feria BTA&Hispack, la mayor plataforma internacional de negocios del sector de la industria alimentaria y el envasado.

Estos grupos se harán visibles ante más de 3.000 empresas y 60.000 profesionales del sector de la agroalimentación con 14 proyectos de investigación. Según fuentes de la institución académica, las investigaciones que se trasladarán hasta Barcelona giran en torno al desarrollo de nuevas tecnologías en la agroalimentación para evitar el abuso masivo de los fertilizantes o de productos químicos para esterilización de alimentos, la mejora de la gestión del sector agrario (explotaciones agrarias y vitivinícolas) o a alimentación funcional actual: desde el punto de vista de ciencias de la salud, así como desde la mejora de la producción y obtención de las materias primas. 

Otra parte de los proyectos se relaciona con la tecnología de la industria alimentaria: cereales, azúcar y sus derivados, la mini-presa hidráulica para control de bajos caudales, la micología sostenible, los nuevos materiales para el envasado, los sensores automáticos para la caracterización de olores y propiedades organolépticas en vinos o aceites, o los estudios acerca del lenguaje de la vid y el vino.

Expositor y presentación de la oferta tecnológica

La Universidad de Valladolid contará con un expositor propio desde el cual se informará y distribuirá todo el material digital con la más completa información sobre los últimos avances que se están desarrollando en los distintos campus en el ámbito de la agroalimentación y el empaquetado.

Además, la Institución participará en una jornada paralela al evento titulada: Jornadas Re-Inovate con la Universidad de Valladolid, que tendrá lugar el martes 13 de mayo de 12.30 a 13 horas. A lo largo de esa media hora, la Fundación General realizará una presentación de la oferta tecnológica ante todo el sector empresarial. Con la participación en el evento se busca establecer nuevos contactos y posibles colaboraciones.