Unas jornadas muestran a ganaderos de la provincia cómo innovar en sus explotaciones

LRW/DICYT La Escuela de Formación Agraria de Viñalta (Palencia) acoge hoy y mañana las I Jornadas sobre Explotaciones Ganaderas y Cinegéticas Alternativas en las que se abordarán los procesos productivos de cría de hasta diez especies ganaderas distintas, así como las producciones y elaborados que se obtienen de ellas y las distintas posibilidades de mercado y comercialización. “Queremos que los ganaderos conozcan las ventajas de la cría de este tipo de ganado como solución a la actual crisis del sector ganadero”, apuntó en declaraciones a DiCYT, el coordinador de las jornadas, Jorge Gómez. 

Y es que la actual situación del sector ganadero en España “en el que las explotaciones ganaderas tradicionales son cada vez menos rentables hace plantearse nuevas alternativas ganaderas que sean capaces de establecerse en nuevos nichos de mercado, ya sea por su excepcionalidad o por el valor añadido que se le atribuye a estas producciones”, afirmó Jorge Gómez.

Durante los dos días que duren las jornadas, “los ganaderos aprenderán cómo funciona una granja en la que se crían por ejemplo patos para la obtención de foie, ganado equino de carne y también pequeños rumiantes como cordero y cabrito pero adaptado a zonas de montaña para aprovechar las zonas buenas de pasto y evitar así un incremento en su alimentación”, señaló Gómez. Además, se ofrecerán charlas sobre “la cría y la situación en el mercado del caracol, del pollo ecológico campero y la cría del avestruz”, aseguró el coordinador.

“Poco a poco son más los productores que se animan a este tipo de ganadería, por ejemplo en Castilla y León el equino de carne ha subido en los últimos años un 20 %, situándose la Comunidad en la tercera posición con mayor producción, por debajo de Cataluña y la Comunidad Valencia”, afirmó Gómez quien recordó además, que “en cuanto a la cría de pato para la obtención de productos, en Castilla y León hay muy pocos ganaderos que se dediquen a su cría”.

En la actualidad existen en la provincia palentina, 150 explotaciones de equino de carne con 2834 animales y una de pato con 15.000.