El café cultivado a la sombra mitiga el impacto ambiental y mejora la calidad del grano
La técnica de cultivo de los cafetales bajo la cobertura de los árboles protege el suelo, regula la temperatura y crea un hábitat ideal para la flora y la fauna nativas, ayudando a disminuir la deforestación porque no se talan los árboles y la sombra de estos protegen el suelo. Así lo evidenció una investigación de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) realizada en fincas cafeteras con más de un siglo de historia. |